Somos una familia avecindada en la comunidad de Palo Verde, Nopala de Villagrán, Hidalgo, donde la tradición del cultivo del maguey pulquero perdura. Inspirados por el sabio adagio que reza “Si la tierra te da limones, aprende a hacer limonada” hemos emprendido una travesía que se remonta a 2017.

Nuestro viaje ha estado marcado por intensa investigación documental, cursos, talleres y valiosos aprendizajes forjados a través de errores y aciertos. En el año 2019, logramos dar vida a una bebida espirituosa excepcional, destinada a enriquecer el patrimonio de los destilados mexicanos. Así nació Espirituosos Santa Cecilia, Casa de Alquimia, en donde la historia se entrelaza con el sabor, y la pasión se destila gota a gota.